Приказом Росстандарта с 1 февраля 2025 года вводится в действие ГОСТ Р 71817-2024 «Сыры твердые и сверхтвердые. Технические условия»

Национальный стандарт устанавливает:

  • требования к качеству и безопасности используемого сырья, к маркировке и упаковке готовой продукции; 
  • порядок контроля качества и безопасности, правила транспортирования и хранения готовой продукции;
  • классификацию твердых и сверхтвердых сыров в зависимости от продолжительности созревания:

— молодые — срок созревания от 90 до 180 суток;
— зрелые — срок созревания от 180 до 270 суток;
— выдержанные — срок созревания более 270 суток.

Стандарт

  • ограничивает список допустимого сырья для производства сыров, 
  • вводит требования к определению фальсификации жировой фазы сыров и идентификации ГМО различного происхождения.
Источник: DairyNews.ru  

Просмотров: 99


Источник: https://agrarnayanauka.ru/prikazom-rosstandarta-s-1-fevralya-2025-goda-vvoditsya-v-dejstvie-gost-r-71817-2024-syry-tverdye-i-sverhtverdye-tehnicheskie-usloviya/

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest